Kategorie
Zaloguj się
Brazylia Tiago Castro Alves
Opis
Historia rodziny Castro Alves rozpoczęła się w XIX wieku w regionie Araxá, w Minas Gerais. W swoim siódmym pokoleniu łączy wiarę i tajemnicę. Założona w 1950 roku Fazenda Barinas jest jednym z pionierów w produkcji kawy w regionie, dziś pod dowództwem Tiago C. Alvesa. Nazwa Barinas oznacza „gdzie wiatr wieje najsilniej” i została nadana na cześć Indian Araxas, którzy mieszkali w tym regionie. Obecnie rodzina jest uważana za wzór w produkcji kawowych specjałów, odniesienie do zrównoważonego rozwoju i jest bardzo znana ze swojej różnorodności i profesjonalizmu, których kulminacją jest doskonałość produkowanych przez nią kaw.
Kawa uprawiana na wysokości 1000 m n.p.m.
Kawa polecana do ekspresu ciśnieniowego pod espresso oraz jako baza mleczna, do kawiarki oraz do tradycyjnej metody parzenia w kubku.
W filiżance nuty czekolady i karmelu oraz aromat czerwonych owoców.
Odmiana: Yellow Bourbon
Obróbka: naturalna
Punktacja cuppingu: 84+