Menu
Zaloguj się
Gwatemala Atitlan Pasajquim Kape 250g
dodaj do przechowalni
Opis
Nazwa tej kawy pochodzi od wioski Pasajquim w gminie San Juan La Laguna. Gmina graniczy z jeziorem, a sama wioska leży nad brzegiem rzeki Yatza, która zasila jezioro Atitlán. Gleby wokół jeziora Atitlán są bogate w materiał organiczny pochodzący z obfitych opadów deszczu i erupcji wulkanów. Ze względu na codzienne wiatry, zwane Xocomil, i wysokości sięgające od 1500 do 1700 m n.p.m., szkodniki są tutaj znacznie mniejszym zagrożeniem co pozwala rolnikom całkowicie skupić się na produkcji kawy wysokiej jakości.
Kawa pochodzi od drobnych rolników w regionie jeziora Atitlán i około 90% tej kawy rośnie na zboczach trzech wulkanicznych gór z widokiem na jezioro Atitlán, a te warunki sprawiają, że kawa jest w pełni aromatyczna i cechuje ją ciemna czekolada, orzech oraz słodycz.
Kawa polecana pod kawiarkę, ekspres oraz French Press.
Odmiana: Bourbon/Catuai/Caturra
Obróbka: Myta
Punktacja cuppingu: 83,5+